Karnityna jest substancją witaminopodobną, spokrewnioną z witaminami z grupy B. Syntetyzowana jest w wątrobie, nerkach i mózgu z dwóch aminokwasów lizyny i metioniny. Do efektywnej syntezy karnityny może dojść tylko wtedy, gdy nasz organizm posiada wystarczająca ilość żelaza, witaminy C, witaminy B3 i witaminy B6. L-karnityna jest jedyną substancją odpowiedzialną za transport kwasów tłuszczowych do mitochondriów, w których to kwasy tłuszczowe mogą być poddane procesowi oksydacji. Obniżony poziom karnityny w organizmie prowadzi jednocześnie do spadku jej wartości w mitochondriach. Konsekwencją takiego stanu może być zaburzony proces wytwarzania energii w mitochondriach.
